Enkele voorbeelden:
Allium schoenoprasum
Ned. naam: bieslookAllium schoenoprasum - bieslook
Familie: Liliaceae
Gebruikte delen: blad
Toepassing: kaas- en eiergerechten, salades, aardappelpuree...
Borago officinalis
Ned. naam: bernagie, komkommerkruidBorago officinalis - bernagie, komkommerkruid
Familie: Boraginaceae
Gebruikte delen: jonge blaadjes, frisse bloempjes (versiering)
Toepassing: salades, vruchtenbowl
Artemisia dracunculus
Ned. naam: dragonArtemisia dracunculus - dragon
Familie: Asteraceae (Compositae)
Gebruikte delen: takje met blaadjes
Toepassing: gerechten met ei, vlees, vis; salades en dressings.
Melissa officinalis
Ned. naam: citroenmelisseMelissa officinalis - citroenmelisse
Familie:Lamiaceae (Labiatae)
Gebruikte delen: vers blad
Toepassing: salades, bowl, sauzen, garnering
Mentha xpiperita
Ned. naam: pepermuntMentha xpiperita - pepermunt
Familie:Lamiaceae (Labiatae)
Gebruikte delen: blad
Toepassing: garnering dessert, bowls, drankjes.
Origanum vulgare
Ned. naam: wilde marjoleinOriganum vulgare - wilde marjolein
Familie: Lamiaceae (Labiatae)
Gebruikte delen: blad
Toepassing: Italiaanse gerechten, salades
Rosmarinus officinalis
Ned. naam: rozemarijnRosmarinus officinalis - rozemarijn
Familie: Lamiaceae (Labiatae)
Gebruikte delen: blad
Toepassing: lams- en varkensvlees; dressings/marinades
Thymus vulgaris
Ned. naam: echte tijmThymus vulgaris - echte tijm
Familie:Lamiaceae (Labiatae)
Gebruikte delen: blad
Toepassing: vlees, vis, kruidenolie, stoofschotels met wortelgroenten
